Da alcune settimane la Pro Loco di Sospiro è impegnata nella preparazione dei marubini destinati alla Sagra del Fasulin, in programma il prossimo novembre nell’area festa del paese. L’attività coinvolge volontari di età diverse, riuniti per portare avanti una delle tradizioni gastronomiche della Bassa Cremonese.
Gli appuntamenti sono fissati ogni martedì e giovedì sera. L’organizzazione passa anche da un gruppo WhatsApp creato per le occasioni di lavoro dell’associazione: dopo una breve pausa conviviale, alle 20.30 iniziano le attività nella cucina della Pro Loco. C’è chi tira la sfoglia e chi si occupa di chiudere i marubini, seguendo un lavoro manuale che richiede precisione e continuità.
Un impegno aperto a tutte le età
A partecipare sono circa trenta persone ogni sera, dai bambini che accompagnano i genitori fino ai volontari più anziani. Per il presidente della Pro Loco, Marco Corsico, il lavoro non rappresenta soltanto una fase preparatoria della festa, ma anche un’occasione di aggregazione. L’obiettivo è coinvolgere fasce d’età differenti e creare momenti di condivisione attraverso un’attività impegnativa, ma svolta in un clima semplice e conviviale.
Nel gruppo si sono aggiunti anche nuovi volontari, sia adulti sia più giovani. La partecipazione consente di mantenere viva la preparazione secondo le ricette tradizionali, lasciando spazio anche al contributo e all’esperienza di chi da anni collabora con l’associazione. La produzione procede con quantitativi rilevanti: in media, durante ogni serata, vengono preparati, insacchettati e congelati circa cinquanta chili di marubini.
Verso la festa di novembre
Il lavoro serve a mettere da parte le scorte necessarie per la manifestazione autunnale. Lo scorso anno la Pro Loco aveva raggiunto quota 486 chili e l’intenzione è arrivare almeno allo stesso risultato. Una volta terminata la preparazione, l’associazione valuterà eventualmente se proseguire, anche in base alle energie disponibili tra i volontari.
La macchina organizzativa guarda quindi già alla Sagra del Fasulin. Per la festa dovrà essere predisposta anche la tensostruttura, mentre le iscrizioni risultano già aperte. Nel frattempo, a Sospiro, il lavoro continua due sere alla settimana: un marubino alla volta, i volontari stanno costruendo le basi dell’appuntamento di novembre.
