Cremona conquista il secondo posto nella classifica nazionale del rating dei menù scolastici curato da Foodinsider, l’indagine indipendente che analizza ogni anno la qualità dell’alimentazione proposta nelle mense italiane. Il risultato inserisce il Comune tra le realtà più virtuose del Paese nel settore della ristorazione scolastica.
La valutazione prende in esame diversi aspetti dell’offerta alimentare, tra cui equilibrio nutrizionale, varietà degli alimenti, sostenibilità ambientale, attenzione al territorio e capacità gastronomica. Il posizionamento ottenuto da Cremona riconosce quindi il lavoro svolto dall’Amministrazione comunale nella definizione dei menù destinati agli alunni.
Il valore della ristorazione scolastica
Secondo l’impostazione richiamata dal Comune, il pasto consumato a scuola non rappresenta soltanto un servizio essenziale, ma anche un momento con ricadute sulla salute, sull’educazione alimentare e sulla socialità. La mensa viene considerata uno spazio nel quale i bambini possono sviluppare abitudini alimentari consapevoli, sperimentare sapori diversi e acquisire maggiore attenzione verso il cibo.
Nel commentare il risultato, l’assessora all’Istruzione Roberta Mozzi ha espresso soddisfazione per l’inserimento di Cremona tra i primi dieci Comuni italiani. L’amministratrice ha sottolineato che il piazzamento premia una visione della mensa come investimento nella salute e nel futuro dei bambini, oltre che come servizio da garantire quotidianamente.
La rilevazione di Foodinsider
Il Rating dei menù scolastici viene realizzato da Foodinsider con l’obiettivo di fotografare lo stato della ristorazione scolastica italiana, seguirne l’evoluzione e individuare le pratiche adottate dalle amministrazioni comunali. L’analisi consente di mettere a confronto le proposte alimentari e di evidenziare gli ambiti nei quali è possibile proseguire il percorso di miglioramento.
Tra gli obiettivi dell’indagine figurano la promozione di mense capaci di coniugare salute, gusto, educazione e rispetto dell’ambiente, insieme alla valorizzazione delle produzioni e delle caratteristiche del territorio. Per Cremona, il secondo posto rappresenta dunque un riconoscimento legato alla qualità complessiva dei menù e all’impostazione data al servizio di ristorazione scolastica.
